وبلاگ پزشکی و تغذیه
بازدید:
تاريخ : 1396/07/27

حفظ سلامت کبد، مغز و حتی بهبود کیفیت خواب شما تا حد زیادی به مصرف این ماده غذایی بستگی دارد.

ماهی را به رژیم غذایی تان اضافه کنید تا از ۲۰ مزیت بهداشتی آن به طور کامل بهره ببرید:

کاهش خطر بیماری های قلبی: بر اساس تحقیقات منتشر شده در مجله آمریکایی قلب و عروق، مصرف ماهی با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی همراه است. ماهی اسیدهای چرب امگا ۳ دارد که خاصیت ضد التهابی آنها به حفظ سلامت قلب و جلوگیری از بیماری های مزمن کمک می کند.

بارداری سالم: از آنجا که اسید چربDHA‌موجود در روغن ماهی برای رشد چشم ‌ها و مغز جنین مفید است برای همین مصرف روغن ماهی برای زنان باردار نیز توصیه می‌ شود. روغن ماهی از تولد زودرس یا تولد نوزاد زیر وزن طبیعی و نیز از سقط جنین جلوگیری می‌ کند.

کاهش خطر ابتلا به آلزایمر: بر اساس مطالعات منتظر شده در مجله پزشکی آمریکایی، مصرف غذاهای دریایی با کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر ارتباط دارند. کسانی که به طور منظم ماهی مصرف می کننند، ماده خاکستری مغزشان بیشتر است.

کاهش افسردگی: غذاهای دریایی برای حفظ سلامت روان، منابعی شگفت انگیز محوب می شوند. در حالی که ماهی سرشار از پروتئین، ویتامین هایی همچون آ، ب و دی و املاح معدنی از جمله کلسیم، فسفر، ید، آهن، مس است، اما چربی و کلسترول کمی دارد. به طور کلی، مصرف ماهی به طور مکرر و به مقدار کافی می تواند خطر ابتلا به افسردگی را تا ۱۷ درصد کاهش دهد.

منبع غنی از ویتامین دی: ماهی دارای بالاترین سطح ویتامین دی است. این ویتامین برای جذب کلسیم در استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان ضروری است.

بهبود سلامت چشم: اسیدهای چرب موجود در ماهی برای بهبود دید و سلامت چشم مفید هستند. مصرف اسید چرب امگا ۳ از چشم ‌ها در برابر عارضه تحلیل نقطه ماکولار چشم جلوگیری می کند و همچنین خطر بروز سندرم خشکی چشم را کاهش می ‌دهد.

بهبود کیفیت خواب: اینطور ثابت شده که سطح بالای ویتامین دی موجود در ماهی به بهبود کیفیت خواب کمک می کند.

سلامت پوست و مو: امگا ۳به حفظ رطوبت در سلول ‌های پوستی، تولید ماده مفید کلاژن و برطرف کردن لکه ‌های پوستی کمک می ‌کند و در نهایت موجب حفظ جوانی و شادابی در چهره می ‌شود. در عین حال محتوای پروتئینی موجود در روغن ماهی به رشد موها و حفظ سلامت و تقویت آنها کمک می ‌کند.

کاهش خطر ابتلا به آرتریت: از آنجا که ماهی خواص ضد التهابی دارد، به کاهش درد و تورم در مبتلایان به آرتریت کمک می کند. مصرف بیشتر ماهی همچنین منجر به کاهش فعالیت بیماری در آرتریت روماتوئید می شود.

کاهش وزن موثر: صرف ماهی به درمان فشار خون بالا و چاقی کمک می ‌کند. بر اساس یک مطالعه تخصصی در استرالیا، یک رژیم غذایی برای کاهش وزن اگر با مصرف مرتب مقدار مشخصی از ماهی همراه باشد بسیار موثرتر و موفق ‌تر خواهد بود.

کاهش سطح کلسترول: نتایج آزمایش های مرکز پزشکی دانشگاه بایلور نشان داده که اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی در کاهش سطح ال دی ال یا همان کلسترول بد موثر است. همچنین این اسیدهای چرب به افزایش سطح اچ دی ال یا کلسترول خوب کمک می کنند.

کاهش خطر سکته مغزی: خوردن ماهی ۵ بار یا بیشتر در هفته احتمال سکته ایسکمیک (که توسط لخته خون ایجاد می شود) را تا ۳۲درصد کاهش می دهد حتی یک تا سه وعده ماهی کباب شده یا پخته در ماه این احتمال را تا ۱۵درصد کاهش می دهد.

کاهش خطر ابتلا به بیماری های خود ایمنی:

بر اساس مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه و دیابت آمریکایی، مصرف ماهی های چرب خطر ابتلا به بیماری های خود ایمنی مانند دیابت نوع ۱ را کاهش می دهد. مقادیر بالای ویتامین دی موجود در ماهی باعث افزایش ایمنی بدن و متابولیسم گلوکز می شود.

 

 

کاهش خطر ابتلا به سرطان: مصرف ماهی می تواند خطر ابتلا به برخی سرطان های خاص را کاهش دهد؛ سرطان هایی نظیر سرطان های گوارشی، سرطان حفره دهانف روده بزرگ و پانکراس در کسانی که حداقل هفته ای دو بار ماهی می خورند نسبت به سایرین کمتر است.

افزایش متابولیسم: اسیدهای چرب امگا ۳ ماهی تاثیر مثبتی بر متابولیسم شما دارند. چربی های سالم باعث افزایش متابولیسم حتی در حالت استراحت می شوند.

کاهش فشار خون: امگا ۳ دارای خواص ضدالتهابی و ضدانعقادی است به همین سبب در کاهش فشار خون نقش دارد.

کمک به درمان ایدز: مطالعات انجام شده از سوی کارشناسان برنامه علوم تغذیه‌ ای در لزینگتون ثابت کرده است که روغن ماهی با کاهش سطح تری گلیسیرید خون حتی در درمان ایدز نیز نقش موثر و مفیدی ایفا می ‌کند.

سلامت مغز و سیستم اعصاب: مصرف ماهی به بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و قدرت استدلال و تقویت قدرت تمرکز کمک می‌ کند. روغن ماهی جریان خون را بهبود می ‌بخشد و حتی روی هورمونها و سیستم ایمنی بدن نیز تاثیرگذار است که در نهایت روی عملکرد مغز تاثیر می‌ گذارد.

سلامت ناخن‌ ها: مصرف مداوم روغن ماهی به بهبود بافت و سلامت ناخن‌ ها نیز کمک می ‌کند و از این رو می ‌توان از آن در تولید ترکیبات تقویت کننده ناخن‌ ها استفاده کرد.

مقابله با آسم: روغن ماهی در بهبود مشکلات تنفسی نظیر آسم، بسیار تاثیرگذار است. این مکمل سودمند به کاهش حملات آسمی و تنفسی آسانتر کمک می ‌کند.

 

۲۰ دلیل برای اینکه ماهی بخورید

۲۰ دلیل برای اینکه ماهی بخورید





بازدید:
تاريخ : 1396/07/27

یک فوق تخصص آنکولوژی و خون گفت: ضعف، رنگ پریدگی پوست، ضربان نامنظم یا تند قلب، کوتاهی نفس، درد قفسه سینه، احساس سبکی در سر و یا سرگیجه خفیف، بی‌حسی، بی‌خوابی در شب، کرختی یا سردی انتهای اندام‌ها و سردرد از علایم کم خونی است.

دکتر مهیار منصوری ، با بیان اینکه کم‌خونی یا آنمی اختلال خونی شایعی است که در آن گلبول‌های قرمز و یا هموگلوبین کافی در خون وجود ندارد، گفت: هموگلوبینی که در گلبول‌های قرمز خون وجود دارد باعث می‌شود تا اکسیژن به گلبول قرمز متصل شده و توسط مویرگ‌ها به بافت‌های مختلف بدن برسد.

 

 

وی افزود:  از آنجایی که تمام سلول‌های بدن انسان برای زنده ماندن به اکسیژن وابسته‌اند، کمبود آن باعث هیپوکسی شده و گستره وسیعی از مشکلات را به‌همراه دارد. کم خونی انواع گوناگونی دارد که هر یک علت خاص خود را دارند. این بیماری بر اساس‌های گوناگونی طبقه‌بندی می‌شود، مثل ریخت‌شناسی گلبول‌های قرمز، مکانیسم‌های اتیولوژیک و غیره. سه دسته اصلی کم‌خونی شامل از دست رفتن حجم زیادی از خون (خون‌ریزی‌های حاد یا مزمن)، از بین‌ رفتن سلول‌های خونی (همولیز) و کمبود تولید سلول‌های خونی هستند.

منصوری با اشاره به علت کم‌خونی در افراد گفت: از دست دادن خون و کمبود آهن در رژیم‌های غذایی، از دلایل کم خونی است و البته خانم‌های باردار مخصوصا کسانی که در حال شیردهی هستند، به دلیل سیستم عملکردی بدن چند برابر بیشتر از آقایان به آهن نیاز دارند و رژیم غذایی آنها باید غنی از آهن باشد.

وی مهم‌ترین علامت کم‌خونی را احساس خستگی زودرس و فرسودگی دانست و یادآور شد:علائم دیگر  این عارضه شامل ضعف، رنگ پریدگی پوست، ضربان نامنظم یا تند قلب، کوتاهی نفس، درد قفسه سینه، احساس سبکی در سر و یا سرگیجه خفیف، بی‌حسی، بی‌خوابی درشب، کرختی یا سردی انتهای اندام‌ها و سردرد است. ممکن است در ابتدا کم‌خونی آنقدر خفیف باشد که متوجه علائم آن نشوید اما شدت علائم با پیشرفت کم‌خونی افزایش می‌یابند.

این فوق تخصص آنکولوژی و خون مطرح کرد: عموما پزشک، آزمایش شمارش کامل خون را جزو آزمایش‌های نخستین برای تشخیص کم‌خونی درخواست می‌کند و  علاوه بر گزارش شمار گلبول‌های قرمز و مقدار هموگلوبین، دستگاه خودکار شمارنده اندازه گلبول‌های قرمز را با فلوسیتومتری اندازه می‌گیرد که یک عامل مهم در افتراق میان علل گوناگون کم‌خونی است.

منصوری تصریح کرد: گلبول‌های قرمز جوان اندکی بزرگتر از گلبول‌های قرمز پیر بوده و ویژگی پلی کرومازی(polychromasia) از خود بروز می‌دهند، حتی اگر منبع ازدست رفتن خون مشخص باشد، ارزیابی خونسازی می‌تواند کمک کند بفهمیم آیا مغز استخوان تواناست و خون ازدست رفته را جبران می‌کند یا خیر.

وی ادامه داد: وقتی علت کم‌خونی مشخص نباشد، پزشک معالج آزمایش‌های دیگری را درخواست می‌کند.

 

علل کم خونی

علل کم خونی





با اضافه کردن برخی مواد مغذی به ترکیب سالاد روزمره می‌توانید از این خوراکی خوشمزه مانند داروی مکمل برای تقویت بدن و درمان برخی بیماری‌ها استفاده کنید.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛  براساس جدیدترین پژوهش‌ها افزودن ترکیب متنوعی از سبزی و صیفی‌ها به سالاد می‌تواند سبب دریافت ویتامین هایی همچون K، A و E شود که همگی نقشی موثر در حفظ سلامت بدن و جلوگیری از ابتلا به سرطان دارند.

 

 

بسیاری  افراد از سس‌های آماده برای طعم دار کردن سالاد خود استفاده می‌کنند که در این مواد نمک و سایر افزودنی‌ها وجود دارد که می‌تواند سبب بالا رفتن فشارخون شود، همچنین افراد مبتلا به آلرژی امکان دارد با مصرف سس‌های آماده دچار حمله‌های آلرژیک شوند.

اما اضافه کردن روغن‌های طبیعی به سالاد می‌تواند اثربخشی این پیش غذای خوش طعم را افزایش دهد.

از جمله بهترین روغن‌ها می‌توان کنجد، زیتون، هسته انگور و یا سس سویا را نام برد.

افزون بر روغن، اضافه کردن موادی، چون دانه‌های آجیل و پنیر به ترکیب سالاد سبزیجات همراه با گوجه فرنگی و خیار می تواند سبب تقویت قوای بدن و نیز افزایش بینایی افراد شود.

روغن به جذب چربی محلول در سالاد می‌پردازد و به این ترتیب باعث مغذی‌تر شدن آن می‌شود.

از جمله دیگر مواد غذایی مفید که مانع از بروز مسمومیت غذایی در افراد می‌شوند و توصیه می‌شود در مسافرت‌ها مصرف آنها فراموش نشود، باید به دانه گردو و روغن زیتون اشاره کرد که از فعال شدن باکتری لیستریا یکی از عامل‌های اصلی اسهال و استفراغ جلوگیری می‌کند.

این یافته‌ها توسط دانشمندان دانشگاه جنوبی دانمارک (the University of Southern Denmark) انجام شده است و افزودن روغن را راهکاری مفید برای از بین بردن باکتری‌های خطرناک معرفی کرده است.

کارشناسان امیدوار هستند از این پژوهش برای پیدا کردن راهکار درمانی جدید مقابله با باکتری‌های مقاوم به درمان و آنتی بیوتیک در آینده استفاده کنند.

تغذیه هایی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان

تغذیه هایی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان